Von Neurodermitis zu vier gesunden Kindern.
Als bei meinem zweitältesten Kind Neurodermitis diagnostiziert wurde, begann ich mich mit dem Thema Ernährung auseinander zu setzen.
Es wurde uns empfohlen auf Kuhmilch und Eier zu verzichten und ich war völlig überfordert.
Zum Glück hatte ich eine Freundin, die mich damals an die Hand nahm und mir viele vegane Kochbücher auslieh und mir mit Rat und Tat zur Seite stand.
Ich beschäftigte mich immer mehr mit dem Thema Veganismus, schaute mir Dokumentationen an und hinterfragte immer mehr meine Ernährung.
Zuerst stand der ethische Aspekt im Vordergrund, mittlerweile sind mir alle Aspekte (die ökologischen, gesundheitlichen und sozialen Aspekte) gleich wichtig.
Dies liegt nun gute 1o Jahre zurück und ich habe diese Entscheidung nie bereut.
Meine Ernährung ist vielfältiger und bunter als je zuvor. Inzwischen bin ich Mutter von vier wunderbaren Kindern im Alter von 6-17 Jahren und habe eine vegane Schwangerschaft, Stillzeit und Beikost hinter mir. Um umfassendes Wissen zur veganen Ernährung zu
erlangen, absolvierte ich ein Fernstudium zur veganen Ernährungsberaterin bei der Ecodemy, sowie die Fachfortbildung vegane Ernährung für Mutter und Kind.
Ich freue mich, dir auf deinem Weg zur Seite zu stehen.